Las minivegetales de Maison Sales no son organismos modificados genéticamente (GMOS).
Semillas y variedades son las mismas que se encuentran en el mercado: La minivegetal es una verdura cosechado antes de que crezca.
Esto significa que el jardinero debe vigilar el crecimiento de cada una de las especies en cultivo, para poder cosechar en el momento en que la minivegetal esté en su punto óptimo. Esta decisión diaria es la actividad principal de los equipos de ventas de la Maison.
Por ejemplo, mientras que la zanahoria baby de invierno puede cosecharse en 2 días, la flor de calabacín puede cosecharse en sólo 2 horas. Estos tiempos se reducen a la mitad en verano.
El resultado son productos más tierna, más fragante y más radiante.
Pero el producto es más frágil y requiere más atención tras la recolección.
Maison Sales pone mucho cuidado en la clasificación y el embalaje, así como en las recomendaciones para el transporte.
Es necesario que estos cuidados se mantengan con el mismo nivel de exigencia hasta el momento del consumo.
Debido a su corta duración, los cultivos requieren poco abono y escasos tratamientos fitosanitarios.
Dependiendo de las hortalizas y de la temporada, los cultivos pueden estar protegidos por invernaderos multicapilla de cristal o plástico, por túneles o por sombrillas de malla que los protegen de las variaciones climáticas.
Esta técnica proporciona una base de suelo ideal para el desarrollo de la planta; en este caso, las condiciones de cultivo se controlan de forma aún más precisa.