«Solo seremos felices cuando tengamos conciencia de nuestro papel, incluso del más discreto. (…) Cuando el viejo campesino de la Provenza, al término de su reinado, entrega en depósito a sus hijos su lote de cabras y de olivos para que ellos, a su vez, lo transmitan a los hijos de sus hijos. En una dinastía campesina solo se muere a medias. Cuando le toca el turno, cada existencia se abre como una vaina y ofrece sus granos.»
Antoine de Saint-Exupéry. Extracto de Tierra de Hombres. Traducción de Rafael Dieste. Editorial Berenice.
* Maison Sales es miembro del perímetro certificado de la asociación TERRE DE LANGUEDOC ROUSSILLON para la organización de sistemas de gestión colectiva en favor del desarrollo sostenible.