Amb la complicitat de Francesc Guillamet.
Testimoni d’excepció de l’evolució creativa de Ferran Adrià i dissenyador de la memòria visual d’El Bulli, Francesc Guillamet és un dels fotògrafs a través dels quals la fotografia culinària, stricto sensu, ha ampliat les seves fronteres fins l’art contemporani.
Francesc Guillamet, que continua cedint la seva mirada als actors més innovadors de l’Alta Cuina internacional (Joan Roca, Carme Ruscalleda, Xavier Sagristà, etc.), es va formar en les tècniques clàssiques de la fotografia i és un fervent admirador d’Ansel Adams, Paul Strand i Irving Penn. Centra el seu enfocament artístic en el paisatge i la natura morta i exposa amb regularitat els seus treballs a França i Espanya.
La trobada amb Jean i Olivier Sales té lloc el 2010.
Els tres homes, amb fortes arrels catalanes, comparteixen una mateixa passió per la bellesa, la gastronomia i l’art. Des d’aleshores, Francesc Guillamet i Jean Sales han proposat un treball a quatre mans i, a través d’una creació comuna, han establert una col·laboració professional interactiva i fecunda.
